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実験医学
食欲と食嗜好のサイエンス
食欲と食嗜好のサイエンス【通常商品】
体外からの味・匂いと、体内の栄養情報に揺り動かされる決断のメカニズム
ジャンル： バイオ・生物・ライフサイエンス 医学
価格：2,160円(2,000円+160円)
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著者名：佐々木 努（企画）【底本発行日：2017/04/01】
ヒトは、カロリー摂取の目的のみにて食べるにあらず。味覚と嗅覚、体内の代謝状態、内臓感覚が揺らがせる「食欲」と「おいしさ」。そこに秘められた分子・神経基盤に迫る！
出版社：羊土社
販売開始日：2017年03月24日
ISBNコード：978-4758101622
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- 【底本発行日：2017/04/01】
ヒトは、カロリー摂取の目的のみにて食べるにあらず。味覚と嗅覚、体内の代謝状態、内臓感覚が揺らがせる「食欲」と「おいしさ」。そこに秘められた分子・神経基盤に迫る！
