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    食べ物と健康,給食の運営 基礎調理学

     

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    食べ物と健康,食品と衛生 食品加工・保蔵学

     

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    もやしもんと感染症屋の気になる菌辞典

     

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    機能性食品の作用と安全性百科

    機能性食品の有効性と安全性を、信頼のおける文献をもとに解説。

     

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    健康食品・中毒百科

    学術的裏付をもとに中毒学の第一人者が警告。健康食品の安全性を問いかける1冊。

     

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    サイエンス食生活考

    科学的に正しい栄養学の知識、健康と長寿のための食生活を平易に紹介

     

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    成人病を防ぐ現代人の食事学
    • 価格:777円(720円+57円)
    • 出版社:丸善出版
    • ジャンル:栄養
    • 対応デバイス: PC Mac iPhone(iPod touch) iPad AndroidS AndroidM AndroidL

    米・豆食などの伝統的栄養学をベースに成人病を防ぐ日常の食生活の基本を提言

     

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    データが語る おいしい野菜の健康力

    健康な土壌で育った、健康なおいしい野菜は、人を健康にする。

     

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    味覚と嗜好のサイエンス

    味覚・嗜好からおいしさに至る感性の世界を、生理学・行動学・脳科学・食文化・食品科学などの幅広い視点から解説。

     

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    47都道府県・伝統食百科

    その地域では伝統的にどういったものが食べられてきたのか、都道府県ごとに伝統食を紹介するコンパクト百科。

     

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    作りやすくて、おいしい家庭の味 やっぱり食べたい基本の和食

     

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    女性の気になる不調を解決!
    • 価格:1,080円(1,000円+80円)
    • 出版社:清流出版
    • ジャンル:栄養
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    背骨から自律神経を整える
    • 価格:1,080円(1,000円+80円)
    • 出版社:清流出版
    • ジャンル:栄養
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    基礎栄養学 第3版

    各栄養素の特徴やその代謝がよくわかる教科書が待望のカラー化!

     

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    食品衛生学

    関連する法律・制度から食中毒・有害物質までオールカラーで解説

     

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    臨床医学 疾病の成り立ち 改訂第2版

    管理栄養士に必要な疾患の知識をオールカラーでわかりやすく解説

     

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    新版 加工食品の危険度調べました

     

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    マンガでわかる栄養学

    何のために私達は食べ続けるのか、栄養学を学んで謎を解き明かそう!

     

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    うつ・パニックは「鉄」不足が原因だった

     

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